JEF@ PARTIDA PESCADOS
17 May 2023, 13:57
Descripción
¿QUÉ BUSCAMOS? Jef@ de partida a 40 horas semanales en turno partido, que se encargue de la elaboración y servicio de la oferta gastronómica de su partida cumpliendo con los criterios de autocontrol Sanitario (APPCC). Queremos a alguien que busque estabilidad y con ganas de crecer a nuestro lado.
FUNCIONES: Planificar y controlar la producción de la oferta gastronómica de la partida. Verificar que los sabores y presentación de los platos cumplan con los estándares establecidos. Comunicar los pedidos de las materias primas/menaje necesarios para desarrollar la actividad. Control y recepción de pedidos. Gestionar los excedentes. Realizar inventarios de producto y material. Mantener la limpieza y el orden de todas las instalaciones. Participar en sesiones creativas de la oferta gastronómica.
Requisitos
Se valorará positivamente la experiencia como jefe de cocina u cocinero en restaurantes con estrellas Michelin además de, la formación específica dentro de la gastronomía. Responsabilidad, puntualidad, dotes de liderazgo y actitud positiva. Se requiere de conocimiento de uso de herramientas de ofimática (Outlook, Access, Excel, etc.) demostrable. El puesto que se ofrece es a largo plazo.