Sello de Garantía de Seguridad Alimentaria - Estrategia Sanitaria Covid-19

Desde el Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de HOSTECAR, hemos lanzado el “SELLO DE GARANTÍA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, ESTRATEGIA SANITARIA COVID-19”, con motivo de la necesidad de reconocer el esfuerzo ante los clientes, de aquellos establecimientos cuyo sistema de calidad y seguridad alimentaria destaca por su excelencia.

VIDEO DE PRESENTACIÓN

Les detallamos a continuación los servicios que incluye, así como las ventajas de las que pueden disfrutar una vez adheridos a este programa:

SERVICIOS INCLUIDOS EN EL SELLO

"GARANTÍA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, ESTRATEGIA SANITARIA COVID-19"

Estudio, diseño, elaboración y presentación ante la Autoridad competente del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos adaptado a las condiciones del establecimiento para la obtención del Nº de Registro General Sanitario o renovación del mismo y, posterior seguimiento del expediente e implantación del Programa en el propio local, el cual incluye los siguientes planes:
- Buenas Prácticas de Manipulación
- Plan Contingencia Covid-19
- Plan Formación de Manipuladores
- Plan Sistema de Trazabilidad
- Plan Homologación de Proveedores
- Plan Control de Agua Potable
- Plan Limpieza y Desinfección
- Plan DDD (Desratización, Desinfección y Desinsectación)
- Plan Gestión de Residuos.
- Plan Mantenimiento preventivo.
- Plan Gestión de Alérgenos (Carta de alérgenos para clientes)
Para aquellos establecimientos que ya dispongan de Autorización Sanitaria y Programa de Autocontrol Sanitario en vigor, se realizará una revisión de los distintos planes que conforman el APPCC ya implantado previamente para su actualización.
Impartición in situ del Curso de APPCC para los responsables del Programa del Autocontrol Sanitario.
3 Auditorías Higiénico-Sanitarias al año realizadas por la Responsable del Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria, para la evaluación de los diferentes planes que conforman el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC), realizando en cada visita un control del estado Higiénico-Sanitario del establecimiento, control documental, control de compuestos polares (calidad del aceite usado) y verificación de temperaturas.
Un Curso de Formación impartido en el propio establecimiento para todo el personal atendiendo a sus necesidades:
- Manipulador Alimentos
- Alérgenos
- Gluten
- Buenas Prácticas Higiénicas y Buenas Prácticas de Manipulación (BPH Y BPM)
- Limpieza y Desinfección
- Acrilamida
- Formación específica de BPM y medidas de contención frente al COVID-19
Entrega del siguiente material:
- Etiquetas imantadas para la identificación de cámaras
- Termómetros
- 2 Libros de Registros de Autocontrol Sanitario, con todos los registros necesarios.
  - Registro Contingencia Covid-19
  - Registro de Control de Recepción
  - Registro de Temperaturas
  - Registro de Limpieza y Desinfección
  - Registro de Control de aceites recalentados
  - Registro de Vigilancia Plan DD
  - Registro de Incidencias
  - Registro de Mantenimiento
- Distintivo Sello de Garantía de Seguridad Alimentaria, Estrategia Sanitaria COVID-19
- Cartelería obligatoria en materia sanitaria (incluidos carteles relacionados con el COVID-19)
Asesoramiento continuo respecto a novedades en la Legislación.
Asesoramiento y seguimiento durante todo el proceso de resolución de Actas de Inspección.
Resolución directa, en horario comercial de las consultas de asesoramiento integral sobre normativa sanitaria de obligado cumplimiento por vía telefónica o en nuestras oficinas.
Asesoramiento en caso de crisis alimentaria.

VENTAJAS DE ESTAR EN EL SELLO

"GARANTIA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, ESTRATEGIA SANITARIA COVID-19"

Disminución de la probabilidad de riesgo de sufrir un problema de índole Higiénico-Sanitario relacionado con su establecimiento.

Aumento del grado de confianza por parte de los consumidores al recibir el distintivo de calidad alimentaria óptima.
Cumplimiento de la legislación vigente sobre Seguridad Alimentaria ante cualquier inspección por parte de los Servicios de Inspección correspondientes.
Mejora de los procesos, reduciendo costes.