Desde el Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria de HOSTECAR, hemos lanzado el “SELLO DE GARANTÍA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, ESTRATEGIA SANITARIA COVID-19”, con motivo de la necesidad de reconocer el esfuerzo ante los clientes, de aquellos establecimientos cuyo sistema de calidad y seguridad alimentaria destaca por su excelencia.

Les detallamos a continuación los servicios que incluye, así como las ventajas de las que pueden disfrutar una vez adheridos a este programa:

 

SERVICIOS INCLUIDOS EN EL SELLO

"GARANTÍA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, ESTRATEGIA SANITARIA COVID-19"

  • Estudio, diseño, elaboración y presentación ante la Autoridad competente del Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos adaptado a las condiciones del establecimiento para la obtención del Nº de Registro General Sanitario o renovación del mismo y, posterior seguimiento del expediente e implantación del Programa en el propio local, el cual incluye los siguientes planes: 
    • Buenas Prácticas de Manipulación
    • Plan Contingencia Covid-19
    • Plan Formación de Manipuladores
    • Plan Sistema de Trazabilidad
    • Plan Homologación de Proveedores
    • Plan Control de Agua Potable
    • Plan Limpieza y Desinfección
    • Plan DDD (Desratización, Desinfección y Desinsectación)
    • Plan Gestión de Residuos.
    • Plan Mantenimiento preventivo.
    • Plan Gestión de Alérgenos (Carta de alérgenos para clientes)
  • Para aquellos establecimientos que ya dispongan de Autorización Sanitaria y Programa de Autocontrol Sanitario en vigor, se realizará una revisión de los distintos planes que conforman el APPCC ya implantado previamente para su actualización.
  • Impartición in situ del Curso de APPCC para los responsables del Programa del Autocontrol Sanitario.
  • 3 Auditorías Higiénico-Sanitarias al año realizadas por la Responsable del Departamento de Seguridad e Higiene Alimentaria, para la evaluación de los diferentes planes que conforman el Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos (APPCC), realizando en cada visita un control del estado Higiénico-Sanitario del establecimiento, control documental, control de compuestos polares (calidad del aceite usado) y verificación de temperaturas.
  • Un Curso de Formación impartido en el propio establecimiento para todo el personal atendiendo a sus necesidades:
    • Manipulador Alimentos
    • Alérgenos
    • Gluten
    • Buenas Prácticas Higiénicas y Buenas Prácticas de Manipulación (BPH Y BPM)
    • Limpieza y Desinfección
    • Acrilamida
    • Formación específica de BPM y medidas de contención frente al COVID-19
  • Entrega del siguiente material:
    • Etiquetas imantadas para la identificación de cámaras
    • Termómetros
    • 2 Libros de Registros de Autocontrol Sanitario, con todos los registros necesarios.
      • Registro Contingencia Covid-19
      • Registro de Control de Recepción
      • Registro de Temperaturas
      • Registro de Limpieza y Desinfección
      • Registro de Control de aceites recalentados
      • Registro de Vigilancia Plan DD
      • Registro de Incidencias
      • Registro de Mantenimiento
    • Distintivo Sello de Garantía de Seguridad Alimentaria, Estrategia Sanitaria COVID-19
    • Cartelería obligatoria en materia sanitaria (incluidos carteles relacionados con el COVID-19)
  • Asesoramiento continuo respecto a novedades en la Legislación.
  • Asesoramiento y seguimiento durante todo el proceso de resolución de Actas de Inspección.
  • Resolución directa, en horario comercial de las consultas de asesoramiento integral sobre normativa sanitaria de obligado cumplimiento por vía telefónica o en nuestras oficinas.
  • Asesoramiento en caso de crisis alimentaria.

 

VENTAJAS DE ESTAR EN EL SELLO

"GARANTIA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, ESTRATEGIA SANITARIA COVID-19"

Disminución de la probabilidad de riesgo de sufrir un problema de índole Higiénico-Sanitario relacionado con su establecimiento. 

  • Aumento del grado de confianza por parte de los consumidores al recibir el distintivo de calidad alimentaria óptima.
  • Cumplimiento de la legislación vigente sobre Seguridad Alimentaria ante cualquier inspección por parte de los Servicios de Inspección correspondientes.
  • Mejora de los procesos, reduciendo costes.

 

 

Si está interesado en contratar este servicio, póngase en contacto con nosotros en el 968 509 962 o

650 094 280 y estudiaremos su caso, facilitándole un presupuesto específico para su empresa.