Curso Certificado de Manipulador de Alimentos básico (Comidas Preparadas)
Con este curso aprenderás los conocimientos básicos necesarios para manipular alimentos aprendiendo las medidas preventivas de higiene y sanidad que eviten las contaminaciones alimentarias.
Objetivos Generales:
- Aprender las normas de higiene personal y fomentar actitudes y actuaciones adecuadas.
- Reconocer los peligros que conlleva la contaminación de los alimentos.
- Conocer las causas que provocan intoxicaciones alimentarias para poder prevenirlas y sensibilizar al alumno sobre su gravedad.
- Capacitar a los hosteleros para una buena comprensión y aplicación de los principios básicos de higiene alimentaria.
- Facilitar el cumplimiento de la legislación sanitaria vigente y familiarizarse con el APPCC.
La emisión y el contenido del curso que homologa esta formación, se regula según el Reglamento (CE) 852/2004, de 29 de abril, el Reglamento (CE) 882/2004, de 29 de abril y el RD 109/2010, de 5 de febrero.
Para realizar este curso no es necesario ningún conocimiento previo sobre los contenidos.