Grupo Casa Tomás, la primera cadena de restaurantes en obtener la Certificación Q y S

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1 Feb 2023

Grupo Casa Tomás, con sus 8 establecimientos, se ha convertido en la primera cadena de restaurantes que obtiene estas certificaciones en la Región de Murcia   Cartagena se puso en el punto de mira ...

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¿Es seguro cocinar una tortilla poco cuajada?

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31 Ene 2023

La tortilla de patatas como mejor sabe es sin salmonella, por eso es importante no jugar con la salud de tus clientes, llevando a cabo la normativa por la que se regulan determinados requisitos en ma...

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LAS CLAVES PARA CONGELAR ALIMENTOS DE CARA A LA NAVIDAD

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20 Dic 2022

Los precios de los alimentos en Navidad están batiendo récord debido a la inflación en la economía. Según el observatorio de precios de la OCU, el valor de los alimentos ha aumentado de media un ...

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Las exigentes medidas y elevadas tasas requeridas por el Ayuntamiento de Cartagena generan una escasa participación de hosteleros en la celebración de la ‘Tardebuena’ y la ‘Tardevieja’

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5 Dic 2022

El sector de la hostelería denuncia las estrictas exigencias técnicas y económicas por parte del consistorio que disuaden a los hosteleros para montar barras en las fiestas del 24 y 31 de diciembre...

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Las cenas de Navidad se adelantan por la subida de precios y los ‘problemas’ de agenda

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30 Nov 2022

El encarecimiento de las materias primas y la alta demanda de los días 2 y 16 de diciembre hace que muchas empresas celebren sus comidas en noviembre Las cenas de Navidad ya no se celebran en Navid...

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Los Alcázares rinde homenaje al caldero con la celebración de las Jornadas Gastronómicas

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10 Oct 2022

La localidad marmenorense celebra, del 7 al 11 de octubre, una fiesta que pretende poner en valor la cocina tradicional de la costa. Se trata de un evento organizado por la concejalía de Impulso Econ...

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La reutilización de los envases no homologados en hostelería está prohibida

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6 Oct 2022

Según dicta el Real Decreto 3484/2000 está totalmente prohibida la reutilización de envases en hostelería con el fin de almacenar los alimentos. En caso de no cumplir con la normativa, la administ...

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La guía definitiva para traspasar un establecimiento

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27 Sep 2022

A diario recibimos hosteleros que solicitan realizar cesiones de sus establecimientos, pero qué significa realmente ceder el contrato vigente y el derecho de explotación del restaurante. El derecho ...

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El sector hostelero aumenta un 10% sus ganancias durante el Carnaval

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17 Jun 2022

Los locales más benificiados fueron aquellos ubicados en el centro, cerca de los desfiles La vuelta del Carnaval a la ciudad portuaria ha supuesto un nuevo pequeño empujón al sector hostelero, que ...

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El Ayuntamiento de Cartagena ahoga la supervivencia de los chiringuitos del Mar Menor

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1 Jun 2022

El consistorio adelanta el pago de tasas programadas para el fin de la temporada de verano a pesar del estado de la laguna salada Los propietarios de los chiringuitos del Mar Menor están en una s...

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